Lettori fissi

martedì 31 agosto 2010

Appello urgente!!

Care blogghine una nostra amica ha bisogno d'aiuto!Facciamo in modo da rendere utili i nostri blog per una causa umanitaria ! Il passaparola a volte fa miracoli!Tutte insieme possiamo farcela...su forza...Marina ha fiducia in noi!!!
        Care amiche,


ho urgente bisogno del vs aiuto per diffondere un appello cui tengo moltissimo perché riguarda una mia grande amica della quale ho già scritto sul blog. Già alcuni anni fa ha subito la perdita del figlio primogenito 26enne in un incidente stradale e ora, incurante del dolore incancellabile che l'accompagna, il destino ha voluto colpirla nuovamente:

l'altro ieri il figlio 35enne, sposato e padre di 2 figli, si è tuffa...to da uno scoglio in un punto che doveva essere sicuro e invece il tuffo si è rivelato fatale. Adesso è ricoverato all'ospedale di San Giovanni Rotondo con una "sezione midollare completa" e può muovere solo la testa. Domattina subirà un intervento di "ricomposizione della colonna" ma il midollo è spezzato quindi le speranze che torni a vivere normalmente sono scarsissime. Dopo la convalescenza verrà trasferito nel primo ospedale disponibile a riceverlo per la fase riabilitativa quindi al momento non si sa dove. La moglie dovrà tornare a lavorare (abitano nelle Marche), il padre si occuperà dei figli che dovranno tornare a scuola e accanto a lui potrà restare solo la mamma e solo nei week-end potranno andare tutti insieme a trovarlo ma tutto ciò comporta un mare di spese di alloggio che purtroppo non sono in grado di sostenere. Già da ora, per due stanze modestissime e un pranzo frugale spendono circa 100 € al giorno e purtroppo si parla di mesi e mesi di degenza qua e là. Per questo ho deciso di ricorrere a voi e vi prego, con tutto il cuore, di cercare di aiutarmi a dare loro la possibilità di vivere questa disgrazia con un minimo di comodità e poche spese.

Abbiamo pensato che, per seguire tutte queste peregrinazioni da un ospedale all'altro, servirebbe un camper da parcheggiare nei pressi nel quale potrebbero vivere quando non sono accanto al figlio. Basterebbe un usato, anche usatissimo ma "sano" di cui magari qualcuno si vorrebbe disfare senza dover sostenere le spese di demolizione o trapasso (a quelle ci penserei io).

Vi chiedo di aiutarmi a diffondere il più possibile questo appello sottolineando che non si tratta di una delle solite "bufale" ma purtroppo di una drammaticissima situazione reale e che io sono disponibile a fornire tutte le referenze e le informazioni atte a verificarne la veridicità.

Lo chiedo in particolare a coloro che hanno centinaia/migliaia di "sostenitori" del loro blog perché senz'altro l'appello avrebbe più visibilità e, magari, ritorno.

Con tutto il cuore vi ringrazio per ciò che potrete fare per la mia sorella DOC (è il nostro modo di chiamarci perché la nostra amicizia è veramente così grande da farci sentire sorelle)

mercoledì 25 agosto 2010

Pasta frolla

Ingredienti:
500 gr. di farina 00
200 gr. di zucchero semolato
200 gr. di burro
3 uova
Buccia grattugiata di un'arancia o limone
La punta di un cucchiaino di lievito per dolci

Procedimento:
Mettere la farina a fontana sulla spianatoia,aggiungere il burro freddo a pezzetti e amalgamare alla farina con la punta delle dita,diventera' tutta a grumi e a questo punto unire le uova, lo zucchero, la buccia grattugiata e il lievito,impastare il tutto velocemente formando una palla e mettere in frigo almeno un'oretta.

domenica 22 agosto 2010

Pasta frolla (per tartellette)

Ingredienti:
250 gr. di farina 00
200 gr. di burro freddo
100 gr. di zucchero a velo
2 tuorli

Mettere la farina sulla spianatoia a fontana,al centro unire le uova,il burro a pezzettini e lo zucchero e lavorare tutto molto velocemente ,si otterra' una palla liscia e omogenea.Mettere in frigo almeno due ore.

martedì 17 agosto 2010

Polpettone in crosta

Un secondo di carne sfizioso e veloce:
preparare un polpettone di carne macinata con:
1/2 Kg.di carne mista tritata(io faccio tritare dal macellaio un pezzo di polpa di manzo,un tocchetto di vitello,un po' di polpa di maiale e faccio aggiungere una salsiccia)
la mollica di pane bagnata nel latte e strizzata
3 uova
una bella manciata di parmigiano grattugiato
uno spicchio d'aglio
prezzemolo
pangrattato
sale e pepe q.b.
Mettete tutti gli ingredienti in un recipiente e amalgamate il tutto regolandovi col pangrattato affinchè risulti un composto morbido .
A questo punto prendete un rotolo di pasta sfoglia e avvolgete  il polpettone sigillando bene i bordi .
Mettetelo in un recipiente da forno unto d'olio e spennellatelo con tuorlo d'uovo sbattuto.
Mettete in forno caldo a 200° per un'ora .
Tiratelo fuori e lasciatelo intiepidire prima di tagliarlo a fette

domenica 8 agosto 2010

Gelato-biscotto"Cucciolone"

Quest'estate mi sto divertendo a fare gelati in casa e mentre preparavo questi pensavo che quando avevo i figli piccoli non li ho mai fatti,forse dipende dal fatto che a quei tempi non esisteva internet o forse avevo ben altro da fare con tre bambini che il massimo che riuscivo a fare era un ciambellone per la loro merenda.
Bè vorra' dire che sto facendo pratica per la merenda estiva dei miei futuri nipoti(spero presto!)...gia' me li immagino correre verso di me urlando con la loro vocina"nonna  nonna ..mi dai il gelato che fai tu!"...eh gente! Queste sono le piccole soddisfazioni della vita!!Ok...ok...smetto di sognare e vi metto la ricetta riveduta e corretta per una piu' semplice esecuzione:
con queste dosi mi sono venuti 12 biscotti belli grandi (formato per adulti ! :-)
Per la pasta :                                                                       
250 gr. di burro                                                                  
200 gr.di zucchero a velo                                                       
30 gr. di cacao amaro                                                            
3 uova                                                                                   
1 bustina di lievito x dolci
600 gr.di farina 00

Per la crema-gelato:
2 albumi
140 gr. di zucchero a velo
400 ml. di panna da montare
1 cucchiaio di cacao amaro



Si prepara prima la pasta:
sciogliere a bagnomaria o al microonde il burro e farlo raffreddare.
Montare il burro con lo zucchero a velo ,unire le uova e continuando a mescolare aggiungere la farina,il lievito e il cacao setacciati insieme.Impastare velocemente sulla spianatoia infarinata,formare un panetto e mettere a riposare in frigo per 2 ore.
Adesso passiamo alla crema: montare a neve ben ferma gli albumi.A parte montare la panna aggiungendo alla fine lo zucchero a velo e quindi amalgamare gli albumi al composto.
Prelevarne la meta' mettendola in un altro recipiente e aggiungere mescolando il cacao.
Mettere le due creme nel frigo.Trascorse le due ore tiriamo fuori dal frigo la pasta che a questo punto va stesa ,tagliata e messa sulla placca del forno...sembra facile?Ci stavo quasi rinunciando e alla fine ho trovato la soluzione (e mi ringrazierete!ihih!!)...ascoltate me e fate cosi':
tagliate un rettangolo di carta forno e mettetelo sulla spianatoia,prelevate un po' di pasta (grande come un pugno)coprite con un altro foglio di carta forno e stendete col matterello a uno spessore di 1/2 cm.,togliete la carta superiore e rifilate i bordi della pasta ottenendo un rettangolo,incidete col coltello i rettangoli della misura che volete,bucherellate la superfice con la forchetta (mi raccomando di non alzare la pasta...si rompe!)...prendete il foglio con tutti i biscotti sopra e adagiatelo sulla placca ...in forno a 250° x 5 minuti.
Quando hanno preso colore,tirateli fuori e metteteli sul tavolo sempre prendendo la carta-forno e lasciate raffreddare .
Continuate cosi' fino ad esaurimento della pasta
Io li ho fatti il pomeriggio e la mattina dopo che erano piu' asciutti li ho farciti...come?
Dai!! Adesso è facile...il peggio è passato...
Tirate fuori dal frigo le creme e con un cucchiaio ne mettete un po' di una e un po' dell'altra sul biscotto e coprite con l'altro biscotto,premete un po'...ma poco eh! e rifilate i bordi ...metteteli nel freezer a rassodare e poi li potrete avvolgere in carta d'alluminio o pellicola.
E quando li mangiate pensate a me!!! :-))))))

giovedì 5 agosto 2010

Io conosco il canto dell'Africa, della giraffa e della luna nuova africana distesa sul suo dorso. Degli aratori nei campi e delle facce sudate delle raccoglitrici di caffè... Ma l'Africa conosce il mio canto? (Karen Blixen)

domenica 1 agosto 2010

Torta golosa di frutta fresca

Adoro le torte alla frutta ma questa volta anzichè prepararla con la solita base di pasta frolla ho voluto provare questa...ottima!!
Occorre una tortiera con bordi rialzati tipo questa
in modo che quando si sforma, la torta avra' questa forma per poter essere farcita abbondantemente senza il rischio che fuoriesca
Per la base le dosi sono:
300 gr. di farina 00
150 gr.di zucchero
100 gr. di burro fuso
1 bustina di lievito per dolci
1 bicchiere di latte
1 uovo intero
1 pizzico di sale
Preparazione
In una ciotola sbattere con la frusta l'uovo con lo zucchero,unire il burro fuso intiepidito,il latte ,quindi la farina e il lievito ,continuare a lavorare fino ad ottenere un impasto sodo e omogeneo,versarlo nella tortiera imburrata e infarinata e infornare a 180°x 20 minuti .Estrarre dal forno e lasciar raffreddare.
Nel frattempo preparare la crema con:
2 tuorli d'uovo
250 cc.di latte
100 gr. di zucchero
35 gr. di farina
la buccia di un limone non trattato
Io la faccio cosi':in un pentolino metto i tuorli con lo zucchero e sbatto con le fruste elettriche fino a che non diventa spumoso,poi aggiungo il latte e continuando a sbattere metto la farina facendo  attenzione a non formare grumi,metto la buccia di limone intera e senza la parte bianca e metto sul fuoco lento ,continuando a girare fino a che non si addensa e la lascio raffreddare,dopodichè la stendo sulla base .
 Preparo la frutta ,in questo caso ho usato pesche ,banane ,kiwi e melone ma naturalmente ognuno la farcisce a proprio gusto .
Dopo aver disposto la frutta l'ho ricoperta con la gelatina preparata con una bustina di "Tortagel".
e l'ho messa in frigo fino al momento di servirla.
 

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